花生不是堅果，為什麼常被歸在堅果類？
從植物學來看，花生屬於豆科植物，和黃豆、豌豆、紅豆等豆類較為接近，並不屬於杏仁、核桃等樹堅果。
然而，在日常生活、飲食指南及食品營養分類中，花生經常和堅果放在一起。這不是因為它們的植物親緣相近，而是因為花生和堅果在營養組成、食用方式及飲食功能上十分相似。
主要有以下三個原因：
1. 脂肪比例較高
花生約含40%～50%的脂肪，而且大部分是不飽和脂肪。這項營養特性與杏仁、核桃等堅果相似，因此花生也屬於熱量密度較高的食物。
2. 蛋白質含量豐富
花生約含25%的蛋白質，明顯高於一般蔬菜。由於花生同時能提供脂肪與蛋白質，因此在部分飲食指南中，會被歸入「堅果與種子」或「蛋白質食物」類。
3. 食用方式及建議份量相似
花生通常以烘烤花生、花生醬或少量零食的形式食用，不像黃豆、紅豆等豆類經常煮成菜餚或湯品。
由於花生的熱量密度及食用方式與堅果相近，飲食指南採用類似堅果的方式計算建議份量，較能幫助民眾掌握適當攝取量。
這種分類代表什麼？
把花生歸入堅果或種子類，主要代表它在飲食中扮演的營養角色與堅果相近，而不是說花生在植物學上就是堅果。
因此，在計算飲食份量時，應注意以下幾點：
- 花生屬於高脂肪、熱量密度較高的食物，適合適量食用。
- 花生可以提供蛋白質、不飽和脂肪、膳食纖維、維生素E及部分礦物質。
- 不能因為花生在植物學上屬於豆類，就把它當成低熱量蔬菜或一般煮熟豆類大量食用。
- 花生可以在一定程度上替代堅果、種子或其他蛋白質食物，但不代表它與所有堅果的營養成分完全相同。
簡單來說：
> 花生在植物學上是豆類；在營養與飲食分類上，則因為營養組成和食用方式接近堅果，所以經常與堅果放在一起。